Vin blanc Anima Osca - 750 ml

Description du produit

Le vin blanc Anima Osca de Tenimenti Grieco est un assemblage élégant de Falanghina (50 %), Chardonnay (40 %) et Pinot Grigio (10 %). Les raisins proviennent des vignobles de San Martino in Pensilis et Campomarino (CB), situés sur des sols alluviaux riches en minéraux, à une altitude comprise entre 80 et 150 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Ce vin blanc se distingue par son arôme clair, floral et fruité. En bouche, il est doux, avec une fraîcheur agréable et une fine minéralité qui se termine sur une légère note d’amande. Un vin polyvalent qui capture l’essence de la région du Molise dans chaque verre.

Vinification

La production du vin blanc Anima Osca est réalisée avec le plus grand soin selon des méthodes traditionnelles :

• Récolte manuelle : Les raisins sont vendangés à la main de fin août à mi-septembre et soigneusement sélectionnés.
• Pressurage doux : Après égrappage, les raisins sont pressés délicatement pour obtenir les meilleures fractions de moût.
• Fermentation : Fermentation thermorégulée à 16 °C pendant 15 jours afin de préserver la fraîcheur des arômes.
• Élevage : Le vin vieillit sur lies avec des bâtonnages hebdomadaires pour développer complexité et structure.
• Mise en bouteille : Le vin est mis en bouteille en mars suivant la récolte pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.

Caractéristiques

• Cépages : Falanghina (50 %), Chardonnay (40 %), Pinot Grigio (10 %)
• Couleur : Jaune paille clair avec des reflets verdâtres
• Arômes : Notes florales élégantes et fruitées
• Goût : Doux et frais, avec une minéralité fine et une finale légèrement amandée
• Région : San Martino in Pensilis et Campomarino, Molise, Italie
• Sol : Sol alluvial riche en minéraux
• Rendement : 2,5 kg par cep

Accords gastronomiques

Le vin blanc Anima Osca est un compagnon polyvalent pour de nombreux plats. Il s’accorde particulièrement bien avec :

• Antipasti : Entrées légères comme le carpaccio ou la bruschetta
• Plats de poisson : Risottos et pâtes aux fruits de mer, poissons grillés ou sautés
• Volaille : Viandes blanches comme le poulet ou la dinde
• Fromages frais : Fromages doux et crémeux

Détails techniques

• Altitude de culture : 80-150 m au-dessus du niveau de la mer
• Mode de taille : Taille en cordon (Cordone speronato)
• Densité de plantation : 4 200 ceps par hectare
• Premier millésime : 2003
• Période de récolte : Fin août à mi-septembre
• Stockage : Cuves inox pour préserver la fraîcheur

Caractéristiques particulières

Le vin blanc Anima Osca de Tenimenti Grieco capture l’essence de la région du Molise. Avec sa structure fraîche et élégante, ses arômes floraux et fruités ainsi que sa minéralité fine, il est le choix parfait pour les repas d’été, les occasions festives ou en accompagnement de plats légers. Sa production soignée et son assemblage harmonieux en font un plaisir pour tous les amateurs de vin.