Pasta Colombo es una empresa tradicional de la región de Molise que, desde hace más de un siglo, se dedica a la elaboración de pasta de alta calidad. Con una profunda pasión por la artesanía y la excelencia, la empresa logra una fusión única entre métodos tradicionales y...
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Pasta Colombo es una empresa tradicional de la región de Molise que, desde hace más de un siglo, se dedica a la elaboración de pasta de alta calidad. Con una profunda pasión por la artesanía y la excelencia, la empresa logra una fusión única entre métodos tradicionales y técnicas modernas para crear una pasta de sabor y textura excepcionales.
Una característica distintiva de Pasta Colombo es el uso del trigo duro Senatore Cappelli, una antigua variedad italiana apreciada por su sabor intenso y su alto valor nutricional. Este trigo se selecciona cuidadosamente y se procesa de manera delicada: los granos se muelen en piedra para preservar las propiedades naturales de la harina. Luego, la masa se extruye a través de moldes de bronce, lo que confiere a la pasta una superficie rugosa que permite absorber mejor las salsas. El secado lento a baja temperatura conserva tanto el sabor auténtico como los nutrientes del trigo.
Gracias a este meticuloso proceso de producción, se obtiene una pasta que destaca no solo por su calidad, sino también por encarnar la tradición culinaria y el legado de Molise. Pasta Colombo se mantiene fiel a sus valores de constancia y excelencia, llevando con cada producto un pedazo de la cultura gastronómica italiana a la mesa.
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